Al sur de la provincia de Córdoba, en Zuheros, la Quesería de la Sierra Subbética elabora desde 1995 quesos artesanos y ecológicos, con leche procedente de cabras criadas en granjas ecológicas. La quesería también se encarga de la distribución de los quesos y gestiona el restaurante Los Balanchares. Además, en colaboración con el Ayuntamiento de Zuheros organiza la feria del queso, en la que participan más de 15.000 personas y se consumen en torno a 8000 kg de queso.


En Triodos Bank hemos concedido financiación a la Quesería de la Sierra Subbética para incrementar su stock permanente de queso curado ecológico, motivado por el incremento previsto de ventas.