Detrás de este proyecto manchego están los hermanos Parra Jiménez y su padre, que se dedican a la agricultura ecológica desde los años 90. Su actividad se centra en la producción artesanal de diversas clases de vinos, ajos y cereales ecológicos y biodinámicos certificados por Demeter y queso de oveja con Denominación de Origen Manchego.


Parra Family Organic cuenta con varias fincas y bodegas repartidas por las provincias de Cuenca y Toledo, como la bodega Parra Jiménez, situada en la localidad de Las Mesas, donde se comenzó la producción de vino ecológico.


Actualmente, esta sociedad que ha contado con el apoyo financiero de Triodos Bank, tiene una capacidad de producción de 3,7 millones de litros de vino anuales, lo que la ha consolidado como una de las mayores productoras de vinos ecológicos de España y Europa.