En la Alpujarra granadina, 47 productores del sector olivarero han creado la cooperativa La Flor de la Alpujarra, para fomentar la producción de aceituna ecológica bajo un organismo de control autorizado, su transformación en aceite de alta calidad y su posterior comercialización. De todos ellos, 35 tienen ya la certificación de agricultura ecológica. La Flor de la Alpujarra potencia la venta directa y las redes de consumidores y productores. Destaca también su labor de asesoramiento y concienciación para demostrar de forma práctica el valor añadido del aceite ecológico.


La cooperativa, que ha contado con financiación de Triodos Bank, ha construido una almazara para molturar la aceituna y producir aceite de oliva ecológico.