Cada vez son más las personas que se suman al consumo ecológico. Por eso, Sophie Monteau y Yann Coucharriere, 2 franceses afincados en Sevilla, han decidido poner en marcha Fargo Bio, el primer restaurante ecológico de la ciudad que, además de carne y pescado, oferta también un menú vegetariano.


En pleno barrio de Alfalfa, en el corazón de Sevilla, y enmarcado en el movimiento Slow Food, es el lugar idóneo donde saborear la comida en un ambiente relajado, con una carta de productos frescos y locales, así como vinos ecológicos.


Yann y Sophie han contado con financiación de Triodos Bank para la puesta en marcha de este restaurante con capacidad para 90 comensales.