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Auparavant, ceux qui voulaient manger bio devaient habiter près d'une ferme biologique ou avoir un potager. S'il y avait bien quelques petits commerces bio en Wallonie, ils ne vendaient, la plupart du temps, que des produits "secs". Les magasins bio en libre service sont un nouveau phénomène. L'intérêt pour l'alimentation biologique va croissant. À côté des produits "secs", on trouve aussi, à présent, des légumes, des fruits et de la viande. Martine Baré et Annette Dubois ont fait de Biocap une affaire florissante. Elles ont fait appel à la Banque Triodos pour financer la construction de leur deuxième magasin situé à Charleroi, après une première collaboration en 2001 pour Biocap Namur.