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La Asociación Cultural Escuelas Campesinas de Ávila surgió con el objetivo de desarrollar la educación y formación en turismo sostenible como una salida laboral en la región. “Es necesario luchar contra la emigración y la despoblación rural y facilitar una educación con contenido. Buscamos que la gente que venga a hacer turismo compruebe que hay una calidad y una formación detrás”, explica Victorino Jiménez, tesorero de la asociación.


En 2008 se inauguró el Centro de Formación en Turismo Rural en Cebreros, que ha contado con la financiación de Triodos Bank y ha formado ya a más de 70 alumnos de la zona. En estos momentos, el centro oferta 2 cursos, con 15 alumnos cada uno, y cuenta con módulos formativos de 3 meses de duración. Según explica Victorino, el reto es “formar una nueva promoción de jóvenes que den ejemplo de profesionalidad. Queremos ver reflejado en ellos la función del proyecto, esto es, la viabilidad de vivir en la comarca con una calidad de vida y un trabajo modernos sin necesidad de irse a la ciudad”.