Christian Celej, pris par le virus du pain, a ouvert une boulangerie à Anderlecht « C'est si bon » en 2013. Il entend redorer le blason de la boulangerie traditionnelle en utilisant notamment de la farine bio et du levain naturel. Son affaire tourne si bien qu'en 2016, il se lance dans le projet d'une deuxième boulangerie situé à Molenbeek, qui propose également un espace de dégustation. Celle-ci verra le jour en 2018, après avoir bénéficié d'un crédit de Triodos pour financer son aménagement