Neus Monllor, ambientóloga y doctora en geografía y medio ambiente, es especialista en comparación internacional de políticas rurales, nueva agricultura y cocina comprometida con el clima. Trabajó como autónoma desde 2013 bajo el nombre Arrels a Taula y en enero de 2018 traspasó su actividad a AmaTerra.


Se dedica a la asesoría especializada en desarrollo rural. Ofrece servicios de asesoramiento, comunicación, formación, gestión e investigación en los campos de la agricultura, la alimentación, el turismo y la gastronomía, así como en todas aquellas actividades que faciliten la promoción económica, social y medioambiental del territorio.


AmaTerra ha recibido financiación de Triodos Bank para el desarrollo de su actividad de asesoramiento medioambiental.