Descripció del projecte només disponible a Castellà
Labranza Toledana es una empresa creada en 2001 que se dedica al procesado y venta de aceite de oliva ecológico bajo la marca comercial Umbría Oretana. “Llevamos íntegramente toda la trazabilidad del proceso: cultivo, recolección, extracción, envasado y etiquetado, ofreciendo así la mejor garantía posible”, afirma José María Pérez, promotor de la iniciativa. Labranza Toledana ha conseguido aunar la tradición con las nuevas tecnologías.


El aceite de oliva Umbría Oretana es el único con Denominación de Origen Montes de Toledo, procedente de aceitunas de cultivo y elaboración siguiendo la normativa europea de agricultura ecológica.


José María adquirió una casa de labranza catalogada como Bien de Interés Etnográfico, que tras su rehabilitación, con la financiación de Triodos Bank, alberga el primer Estudio de Arquitectura Bioclimática de Toledo.