| Organic Farming |
Empresas distribuidoras de alimentación ecológica, grandes supermercados y asociaciones de consumo responsable son los principales clientes de Caprilac, una empresa murciana dedicada a la elaboración de productos lácteos con leche de cabra ecológica.
En 2006, dada la situación del sector y el compromiso del emprendedor por la salud y el medio ambiente, Antonio García Charco propuso la conversión de una granja de cabras convencional hacia la ganadería ecológica. En estas instalaciones, 4 personas “miman” a 700 hembras de la raza autóctona murciana-granadina para obtener la leche necesaria para la producción de quesos de forma artesanal, a través de recetas tradicionales. El resultado es un catálogo de 9 quesos de diferentes características, además de yogur, kéfir y leche, fabricado todo ello bajo criterios de respeto por la naturaleza.
Caprilac ha obtenido financiación de Triodos Bank para el desarrollo de su actividad habitual.